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2016 Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata - Toscana IGT - 1 皇室瓶 (6.0L)
In original wooden case - Red wine - 意大利 - 94/100 points, James Suckling
| 类别: | Red wine (更多拍品) |
|---|---|
| Vintage: | 2016 |
| 酿酒商: | Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata |
| Number of bottles: | 1 |
| 瓶装容量: | 皇室瓶 (6.0L) |
| Country: | 意大利 |
| 地区: | Toscana IGT |
| 包装: | In original wooden case |
| Label Condition: | Fully intact, readable label |
| : | Fully intact wax capsule |
| Critic Score: | 94/100 points, James Suckling |
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Il “Soffocone di Vincigliata” di Bibi Graetz è un vino rosso che si beve con grande piacevolezza, senza risultare mai stancante per chi se lo ritrova in tavola, ma anzi dimostrandosi sempre puntuale e preciso. È senza dubbio un prodotto intenso e corposo, in cui il Sangiovese è indiscusso protagonista del taglio finale con una personalità che rivive in un sorso perfettamente avvolgente. Un’etichetta che va abbinata alle grandi carni rosse e ai piatti a base di selvaggina.
Questo rosso “Soffocone di Vincigliata” nasce da un blend elaborato dalla cantina Bibi Graetz dove, accanto a un 90% di Sangiovese, ritroviamo anche piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, vitigni autoctoni della Toscana. Le viti di queste tre varietà hanno un’età di circa 40 anni e crescono con il sistema di allevamento a guyot, affondando le radici in terreni ricchi principalmente di argilla e galestro. La fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio per una decina di giorni, periodo in cui si susseguono diverse follature manuali. L’affinamento finale ha una durata di 15 mesi e avviene in barrique di rovere francese. Al termine della maturazione, si procede con le operazioni di imbottigliamento e messa in commercio.
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